Pensez-vous qu’une bière exceptionnelle ne peut être appréciée qu’au cœur des pays d’Europe du Nord? Il est vrai que bon nombre des meilleures bières proviennent d’Allemagne, de Belgique, de la République tchèque, de l’Autriche, des Pays-Bas et de l’Irlande. En France, les guides du vin sont extrêmement populaires, décrivant en détail les particularités des vins de chaque cuvée, année et producteur. En Belgique, des « guides des bières » sont publiés, mettant en avant les notes distinctes et l’authenticité du goût de chaque bière, à l’instar des vins.

Certes, la bière a longtemps été considérée comme une boisson moins « noble » par rapport au vin. Cependant, ces stéréotypes appartiennent désormais au passé. Aujourd’hui, les vrais connaisseurs affirment que les bières artisanales présentent une complexité gustative équivalente à celle des vins fins et renommés, caractérisées par des bouquets riches et des saveurs authentiques.

À Monaco, la Brasserie de Monaco, ouverte en 2008 dans le port de Monte-Carlo, offre la possibilité de déguster des bières artisanales exceptionnelles.

Ce n’est pas simplement un bar, mais une véritable brasserie, produisant sur place 850 000 litres de bière chaque année. L’équipement a été installé par Kaspar Schultz, une entreprise allemande fondée en 1677, l’un des plus anciens fabricants d’équipements de production de bière au monde.

Les bières « monégasques » de la Brasserie de Monaco ont déjà remporté plusieurs distinctions. Dont deux médailles d’or et une d’argent pour la bière blonde au Concours national de bière du musée français de la Brasserie. Ainsi qu’une médaille d’or pour la bière blanche aux World Beer Awards en 2014.

Au total, la Brasserie de Monaco propose quatre types de bières : la pils (bière blonde), la blanche, la brune et la « bière de saison » produite uniquement pendant une période spécifique, en accord avec la saison.

Le maître Brasseur, respecté comme un véritable artisan, maintient un équilibre harmonieux entre la tradition et l’innovation. En utilisant des matières premières traditionnelles et des méthodes de production typiques d’un côté, et en ajoutant des saveurs locales avec des notes épicées du Sud de l’autre, il crée des bières uniques. Par exemple, la bière blanche, fierté de la Brasserie de Monaco, est agrémentée d’une saveur d’écorce de bigarade monégasque (variété de mandarine), tandis qu’une bière brune au poivre rose a été offerte aux visiteurs pendant les vacances de Noël il y a deux ans.

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Si vous hésitez sur le choix de votre bière à la Brasserie de Monaco, une option intéressante est de commander les trois types à la fois : la pils, la brune et la blanche, les « grandes classiques » de la brasserie monégasque. Servies sur un petit plateau en bois, trois chopes miniatures en verre avec les armoiries de Monaco sont présentées. Il est recommandé de déguster la bière blanche avec une rondelle de citron pour une expérience à la fois élégante et aristocratique. La bière monégasque se marie parfaitement avec les spécialités locales, telles que la socca (fine tortilla de pois chiches frite à l’huile d’olive). En savourant chaque gorgée de cette « bière méridionale » et en admirant la vue sur le port de Monte-Carlo et le magnifique coucher de soleil méditerranéen, on ne peut que reconnaître que la bière, surtout la bière monégasque, est une boisson très noble digne des véritables connaisseurs.

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